啤酒变质后什么样？

啤酒有两种，即熟啤酒和鲜啤酒。所谓熟啤酒，就是经过巴氏杀菌处理的啤酒，保质期至少在一个月以上。在保质期内，啤酒透明度较好，很少产生沉淀。所谓鲜啤酒，是没有经过巴氏杀菌处理的啤酒，保质期只有七天左右，所以鲜啤酒装瓶后，几天之内就会产生沉淀现象。啤酒发生沉淀，只是透明度不好，质量较差而已，并不能说明变了质，所以沉淀的啤酒，还是可以喝的。

怎样辨别啤酒是否变质呢？啤酒变质主要特征是色泽浑浊（也有沉淀），用鼻嗅，用嘴尝有明显的酸味，开启瓶盖时泡沫特多，迅速窜出瓶外，并有味，变质的啤酒是不能喝的。