生吃猪肉容易得什么寄生虫病？

人们都喜欢吃鲜嫩味美的炒肉丝和溜肉片，认为炒肉的时间长了肉不嫩，可是却不知道猪肉里有时有寄生虫，肉不熟透就吃，有可能得病。猪肉内常有两种寄生虫的囊包，一种是猪肉绦虫的囊尾蚴，另一种是旋毛幼虫囊包，人们如果吃了不熟的肉，囊包不能被杀死，就会得绦虫病或旋毛虫病。

·绦虫的成虫寄生在人体内，其虫卵随人的大便排出，虫卵被猪吞食后，在猪的肠内卵壳被消化，虫脱壳而出。蚴虫穿过肠壁进入血管和淋巴管随血循环到达肌肉，在猪的肌肉内呦虫发育成囊尾呦，形成囊包，即人们所说的“米猪肉”。如果人吃了未煮熟的“米猪肉”，囊尾蚴便在人的肠中发育成绦虫。

人吃了带有旋毛虫幼虫囊包的猪肉，幼虫囊包在人肠内发育成成虫。成虫在肠壁内产下幼虫，幼虫经静脉及淋巴管散布到全身各处。

受感染的猪肉一般冷藏-10℃条件下3一10天可以杀死囊蚴。要改变吃生肉的习惯及烹调方法，猪肉要煮熟才能杀死囊尾蚴。猪肉的烹调要求达到71℃5分钟，以杀灭肉中的寄生虫囊包。

同时，买肉要买经过卫生检疫确认无病的上市猪肉，以确保食肉安全。