引起细菌性食物中毒的原因是什么？

①节日会餐未做好食品卫生管理；②沿海部队对鱼虾选购、保存和烹调不当；③烹调中，生熟刀、板、容器不分，使熟食被细菌污染；①剩饭菜（特别是鱼、肉）保管不当，腐败变质，或再吃时加热不充分；⑤病畜肉加热不彻底或食用腐败的罐头、腊肉、香肠；⑤炊事员或临时帮厨人员患有肠道传染病（包括带菌者）或皮肤化脓性疾病，污染食物。