为什么说肝脏是人体的“化工厂”？

我们的肝脏位于右上腹部，横隔膜的下面，颜色暗红，软如豆腐。成年人的肝重约1400~1800克，是最大的内脏器官。它有两大特点，代偿机能很强，切掉3/4~4/5，剩下部分仍能完成肝的全部功能；再生能力很旺盛，实验表明，切掉2/3，术后3周肝脏可恢复到原来的体积。

肝脏最重要的是进行众多的生物反应，我们能摄取的蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的新陈代谢都与肝脏有密切关系。如成人的肝脏内含有肝糖元约110克。占肝重的6%，是人体贮藏糖的主要形式。饭后血糖过高时，肝糖元合成增加，饥饿时血糖减少，肝糖元便分解成葡萄糖释放入血，调节血糖水平。肝脏还能把氨基酸和脂肪转化成糖元。在蛋白代谢方面，肝能够分解脂肪酸，产生酮体，生成类脂和磷脂。对体内新陈代谢产生的多种毒物，进入体内的许多药物，酒中的酒精、烟中的尼古丁等等，也都是在肝脏里解毒的。仅从这几个方面，就足以证明肝脏不愧为体内的“化工厂”。