冬瓜芹菜蜂蜜汁治高血压

◎冬瓜500克，芹菜100克，蜂蜜50克。冬瓜去皮去子，洗净切碎，芹菜洗净切碎，同入家用果汁机中，快速搅成糜糊状，用干净纱布滤汁，入锅煮沸，待凉，加入蜂蜜调匀即可。每日1剂，分早、晚2次饮用。具有清热去风、利水降压等功用，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

按：芹菜中含有多种维生素，其中，所含的维生素P可以降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降低血压、防止动脉粥样硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者的保健佳品，而且其含有较多的粗纤维，能够增强胃肠蠕动，具有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪和保持大便通畅。高血压患者容易在大便不通的时候导致血压急剧升高，引起脑血管破裂而发生意外，故高血压患者保持大便通畅很重要，平常应多吃芹菜、玉米、番薯、芦笋、苹果等粗纤维含量高以及蜂蜜、香蕉等润肠通便的食物。

芹菜分水芹、旱芹两种。水芹绿叶绿茎，含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，具有保护肝脏的作用，肝炎、肝功能不全者多食。旱芹绿叶白茎，因其香气浓郁，又称“香芹”，入药多用，故又称“药芹”，是高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者的佳选菜肴。