白菜马蹄汁治高血压马蹄（荸荠）100克，白菜300克。做法：把白菜洗净，切细丝。

马蹄洗净去皮，切丝。把白菜、马蹄放入纱布内绞出汁液即成。食法：每日2次，每次50克。功效：解热除烦，降低血压。适于肝肾阴虚型高血压病患者食用。

按：白菜对于促进造血功能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分—荸荠英。