荠菜芹菜炒荸荠治高血压荠菜200克，荸荠、芹菜各100克，盐、味精、素油各适量。

荠菜洗净后切碎，荸荠去皮洗净切片，芹菜洗净切成小段。素油入锅烧热，先放人芹菜翻炒3分钟，再加入荸荠片及适量水，煮沸5分钟后下荠菜拌匀，炖煮片刻，调入盐及味精即成。每日1剂，分2次佐餐食用，连用10~15天为1个疗程。具有平肝清热、降压去脂等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压患者。