银丝黄瓜有利于降压黄瓜2根，粉丝50克，芝麻油10克，酱油8克，白糖5克，食醋5克，食盐3克，味精1克，大蒜4瓣。制法：把黄瓜去皮洗净，切成块状，放入碗内；蒜瓣捣碎，拌入黄瓜内，撒入适量食盐腌渍片刻。将粉丝洗净，煮好，捞出放入冷水过凉，沥干水分装入盘内。

示列丛书将腌渍过的黄瓜沥去汁，倒在粉丝上，再倒入酱油、醋、白糖、味精、芝麻油，拌匀即可。佐餐食用，每日1次。功效：有利于降压。