黄瓜海蜇丝清热降压黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。做法：嫩黄瓜切成丝；海蜇泡洗干净切成丝；红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；锅内倒水烧开，放入海蜇丝，快速焯透，捞出沥干水分备用；把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；再放入海蜇丝拌匀，盛人盘中即可。佐餐食用，每日1次。可以有效缓解高血压和冠心病。

按：海蜇在烫的时候不要用旺火且要迅速，以免烫老了口感不脆。