为什么南瓜有进补作用？

南瓜含有丰富的叶红素、纤维素、果胶和多种维生素、矿物质等。南瓜不仅可以供人们食用，而且还可入药作为医用。

南瓜性温味甘，有补中益气、降糖解毒、润肺减肥的作用，对肝炎、肝硬化肾病有很好的治疗作用。由于南瓜能促进胰岛素的分泌及降低血糖，所以特别适宜患糖尿病的人服食。

（1）糖尿病：青嫩南瓜500克，炒菜吃或蒸熟吃，宜常食；或把南瓜晒干研粉，每日冲服50~100克。

（2）哮：500~1000克重南瓜1个，蜂蜜60克，冰糖30克，在瓜顶上开口取出瓜瓤，放入糖、蜜，将挖去的南瓜盖上，放进小盆蒸1小时，早晚2次食完，连服数日。

（3）脾胃虚弱、营养不良：南瓜1000~1500克，去皮、瓤，切成块，加油、盐炒后，将大米倒在南瓜上，加红糖适量，慢火蒸熟，即可食。