为什么要食用碘化食盐？

缺碘可引起甲状腺物质或甲状腺激素合成过程中所需的酶缺陷，导致地方性甲状腺肿，欲称“大脖子”或“瘿”，本病多见于离海远、地势高的山区。

食用碘化食盐是最有效而方便的预防措施，成人每天需碘量约为200微克，故每日摄入碘化食盐2克，即足以达到预防目的。

近年来国内外采用碘油肌肉注射，成人一次注射碘油2.5毫升（含碘1000毫克），可维持5年。