为什么用茶水煮饭好？

在日本用茶水烧饭已很普及，几乎每个家庭都采用此法。

用茶水煮饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的益处。其作法是：先将茶叶0.5~0.7克，用开水浸泡4~9分钟（忌用隔夜的茶水）后，用一块洁净的白纱布，过滤去渣；再把米洗沥去水，倒入锅中，然后倒入茶水，煮熟即可食用。