吃火锅应注意些什么？

吃火锅虽然有很多好处，但吃火锅也有缺点，需要注意：（1）吃火锅时间长，不知不觉就比平常吃得多些，容易过量。

（2）贪生嫩，菜肉可能还没有熟就吃下去了，易使细菌侵

入体内。

（3）菜式变化少。

故吃火锅时，最好注意均衡选择食物的种类和份量；绿叶菜宜最后下锅；调味宜淡薄；应用公筷避免传染疾病。

另外，吃火锅忌生食，所有主料必须入锅煮熟，生菜、生肉必须烫熟后再吃，以利杀死生食中的细菌或寄生虫卵，防止肠道疾病的发生。