结核病人应怎样进行饮食治疗？

结核病是结核杆菌感染引起的一种慢性消耗性疾病，以肺结核多见，但结核菌所产生的毒素却可引起全身性的中毒

反应，患者常有咳嗽、咯血、长期不规则低热、夜间盗汗、乏力等。目前的治疗原则是休息、营养和药物治疗三个环节相结合。营养直接关系到治疗效果及病人的预后。

饮食治疗应掌握的原则有：（1）供给高蛋白饮食。结核病人体内蛋白质分解代谢显著增强，病灶的修复也需要大量蛋白质，因此，膳食中必须提供足够数量的蛋白质，以每日每公斤体重1.5~2克为宜，动物性优质蛋白也应占一定比例，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等。

（2）热量。稍高于正常人，每公斤体重可给40~50千卡，每日热量2500~3000千卡，可补充长期低热引起的热量消耗。

（3）供给充足的无机盐，尤其是钙，可促进病灶钙化。如牡蛎、虾皮、牛奶等。

（4）供给充足的维生素。结核病病人体质消耗越严重，对维生素的需要量越多，应注意从新鲜蔬菜和水果中补充B族维生素和维生素C。

下面介绍一些具有抗结核作用的食品：鳗鱼中含有十四豆蔻酸等成分，是肺结核的食疗佳品；茶叶中的硅酸能抑制结核菌扩散；百合、大蒜也具有抗结核作用。

另外，结核病病人还应食用一些补血养血食品，因为结核菌对造血的抑制及咯血引起的慢性失血，病人往往有贫血征象。可给病人食用一些木耳、肝脏、排骨汤等食物。