尿毒症患者应怎样调配饮食？

肾脏是重要的排泄器官，一旦因各种肾脏疾病或物理、化学因素作用使肾脏功能发生障碍，机体就会发生水、电解质平衡紊乱，尿素、尿酸、肌酐等一系列代谢产的在体内滞留，产生氮质血症使机体产生中毒症状，这就是尿毒症。早期尿毒症患者可有食欲不振、苍白无力、恶心、呕吐等症，晚期病人水肿严重，表情淡漠，精神恍惚，烦躁抽搐直至昏迷。尿毒症患者饮食控制的目的是尽量减轻肾脏负担，减少血液和组织中的氮质代谢产生，促进肾脏组织修复。饮食调配中应注意以下几点：（1）严格控制蛋白质的摄入量和保证质量。每日可给蛋白质20~30克，以满足机体的最低需要，并能最大限度减少代谢产物。为数不多的蛋白质质量要优，以乳、蛋、肉、豆制品等比较适宜。

（2）热量以脂肪和碳水化合物供给为主。主食可给麦淀粉（用水洗的方法去除面筋蛋白质制成），以减少植物蛋白质摄入量。可配合食用甘薯、土豆、南瓜、藕粉、粉条等含淀粉多

的食物，食糖、蜂蜜也可随意食用。植物油一般可不限制，对动物油、肥肉须加限制，以预防高脂血症及高血压等心血管疾病。

（3）供给充足的维生素，有利于肾功能恢复。可选用蛋白质少而维生素高的蔬菜，如新鲜蔬菜、瓜类、苹果、梨、橘子等。

在尿量正常时，可多用饮料、甜果汁、菜水等，能提供具有解毒功能的维生素C和促进代谢的B族维生素，还能促进毒物排泄。

（4）禁食酒类及辛辣食物，改善肾功能，避免刺激。