急性胰腺炎病人饮食应注意什么？

急性胰腺炎是一种常见的急腹症。多与酒精中毒或胆囊炎有关。临床表现为酗酒或饱餐后，突然感上腹部剧痛，并有高热、恶心、呕吐、腹部压痛、腹肌紧张，多数有黄疸。急性坏死型胰腺炎可发生休克。饮食与胰腺炎的发作有密切关系，因此，急性期病人的饮食应严格遵循以下膳食要求：（1）急性期应禁食。食物及酸性胃液进入十二指肠后，可刺激胰腺分泌消化酶，不利于胰腺恢复，并可加重病情，故应禁食并进行胃肠减压。从静脉供给所需的水、电解质、葡萄糖等营养物质，切忌过早进食。急性发作后短期内可给予完全不含脂肪的高碳水化合物的流质饮食，如果汁、米汤、藕粉、杏仁霜。应禁食肉汤、奶类、豆浆等含脂肪的食物。并应少量多餐，每日5~6次。痊愈后仍须在相当长期间内禁食含脂肪多和刺激性食物。

（2）限制脂肪入量。胰腺发炎致分泌脂肪酶不足，因此要严格限制脂肪，以缓解疼痛及促进胰腺恢复。在急性发作期禁用一切含脂肪的食物。病愈后一段时间内一日摄入脂肪仍

须控制在30克左右。

（3）对蛋白质的要求：胰腺的修复需要蛋白质，症状缓解后，可选用少量蛋白质，每日供给量为25克左右。

（4）供给富含维生素的食物，特别是维生素C，以利病变的恢复。

（5）禁止饮酒以及咖啡、浓茶、香料等。