为什么合理饮食可减肥？

追求形体美，是现代人普遍的愿望。肥胖不仅影响人的形体和美貌，而且给人造成精神和心理负担，同时引起生理上的一系列变化，或由此而引起某些疾病。可见肥胖有百害而

无一利。

肥胖的原因众说纷坛，专家研究发现，除遗传和内分泌代谢异常方面的原因外，引起肥胖的主要因素是：错误的饮食方式及饮食过度，热量过剩等。预防和治疗的方法就是纠正上述引起肥胖的不良因素和饮食习惯。饮食上做到：（）严格正餐，控制饮食。严格限制高糖、高脂肪类食物的摄入量，克服吃零食的习惯，坚持正餐以外不吃点心、糖果、巧克力等甜食，以避免热量过剩而导致脂肪细胞增大。肥胖者每天进食量应按标准体重供给，而不应按现有体重计算，以达到消耗体内过剩脂肪的目的。

（2）减慢进食速度。肥胖的人往往有食欲旺盛、饥饿感强的表现。就餐时狼吞虎因，以致大脑食欲中枢来不及发停止进食的信号，就已吃进过多的食物。减慢进食速度，主要是通过增加咀嚼次数来实现。吃饭时细嚼慢咽，不仅可使食物充分吸收，且有饱腹感。应有意识地多吃一些能延长咀嚼时间的食物，或在餐前喝一点饮料，以减轻饥饿感。

（3）晚餐不宜过饱。晚餐应吃少，最好控制在八分饱的基础上。应避免高脂肪的荤食，而以清淡、易消化的食物为宜。

最好不吃夜宵。因为，晚上与睡前多食或吃甜食，可刺激胰岛素分泌增加，促进脂肪合成，而使脂肪沉积起肥胖。因此，晚餐不宜过饱，睡前不吃甜食，也是预防肥胖的措施之一。

减肥的饮食中，值得注意的是能量摄入不宜低于1200千卡，其它营养素的摄入与正常人相同。如按1200千卡热量供

给：1天可供米50克，面50克，豆腐150克，鱼肉或鸡肉100克，猪肝25克，牛奶粉15克，油菜100克，蒜苗100克，大白菜100克，苹果50克，盖柿100克，花生仁20克，植物油15克。也许有人对这份食谱有怀疑，好吃的肉蛋不少。这正是为了纠正那些认为减肥就是少吃肉的误解。实际上减肥时就是要注意优质蛋白质的摄入，同时要保证无机盐和维生素的全面，多吃蔬菜可以增加饱腹感。而精制糖和酒属发热量较高的食物，应注意限制。