糖类是如何分类的？

糖类，它由碳、氢、氧三种元素组成，而且氢和氧的比例和水一样，所以称为碳水化合物。根据其结构不同，碳水化合物又分为单糖、双糖、多糖三类。

（1）单糖。这是最简单的碳水化合物。它具有甜味，易溶于水，可不经消化液的作用直接被身体吸收和利用。常见的单糖有：葡莓糖、果糖、半乳糖。

（2）双糖。是由两个分子单糖结合在一起，再脱去一分子水所组成。双糖易溶于水，需分解成单糖才能被吸收和利用。

常见的双糖有：蔗糖、麦芽糖、乳糖。

（3）多糖。是由数百甚至数千个葡萄糖分子组成。无甜味，不易溶于水，但经消化酶的作用可以分解成单糖。常见的多糖有：淀粉、糊精、糖元。