为什么瘦猪肉也不宜多吃？

肉类食品含蛋白质10~20%，其氨基酸组成接近于人体需要，是人类良好的蛋白质来源。加之肉类食品味道鲜美，刺激食欲，因此肉类食品在膳食中的比重常被作为衡量伙食好坏的标志之一。有一部分人认为只要不吃肥肉，瘦肉多吃点对身体有好处。其实不然，要真正发挥肉类的营养价值，吃肉要适当，对健康才有利。

为什么说瘦肉（猪肉）也不宜多吃呢？因为瘦肉不仅含有丰富的优质蛋白，也含有较高的胆固醇和脂肪酸，而且脂肪组成多系饱和脂肪酸，摄食过多往往使肥胖、高脂血症、冠心病、脑血管意外等疾病的发病率增加。另外，吃瘦肉过多还可加重肾脏负担，于机体不利。按照平衡膳食的要求，一般每日以50~100克为宜。为避免动物性脂肪摄入过多，膳食中除猪肉外，应注意适当选一些脂肪含量低的肉类，如牛肉、羊肉、鸡

肉、鱼肉等，食肉也应多样化。