为什么不要乱吃补品？

随着人们生活水平的提高，吃补品的人也越来越多。那么，什么是补品呢？历来说法不一。有人认为凡是营养丰富，对人体有补益的物品，就可叫补品。如金元时期名医张从正说：“五谷、五菜、五果、五肉皆补养之物。”从营养学观点，这种看法是正确的。而民间则往往认为只有特别滋补作用或稀罕昂贵的物品，如燕窝、鱼翅、海参、银耳、阿胶、人参、鹿茸、黄芪

等才是补品。因此，有些人把自身的健康寄托在这些昂贵的补品上。其实，价格昂贵并不一定都是补品。例如：燕窝含蛋白质虽然高达50%左右，但却是不完全蛋白质。再如鱼翅，含蛋白质更高，达83%以上，但缺乏色氨酸，也是一种不完全蛋白质。它们的营养价值并非像人们所想象的那么高。当然，价格昂贵的物品中，确实也有具有特殊功用的。例如，阿胶含蛋白质在93%以上，其中赖氨酸含量也很高，可与谷类蛋白质发生互补作用，并有生血作用，在营养上、补血上都有特殊价值。海参含蛋白质达61.6%，而脂肪则很低，仅为

0.9%，而且不含胆固醇；另外，铁、碘、钒等微量元素都很丰富，钢还能降血脂。由于海参不含胆固醇，脂肪含量又很低，钒又能降血脂，所以是高脂血症和冠心病患者的理想食品之一。近年来还从海参中提出一种叫“海参素”的物质，据研究，有抑癌作用。有些价格高的物品确系宝贵的补品，应该研究挖掘它们的营养作用和药理作用，但毕竟价格昂贵。所以，还是应该立足于选择利用自然界的多种食品，调配成平衡膳食，来满足营养需要，如果要吃补品，也应缺什么补什么，而不应乱补。