为什么鸭有进补作用？

鸭味甘性微寒，具有滋阴养胃、利水退肿的作用，适合于

阴虚体质的人进补。患有糖尿病、肺结核、慢性肾炎或进行放疗的肿瘤患者，常服鸭子，特别是3年以上的老鸭，有很多的益处。

（1）慢性肾炎水肿：3年以上老鸭1只，加大蒜4瓣，煮至烂熟，不加盐，可加少许糖，喝汤食肉。

（2）肺结核：老鸭1只，冬虫夏草5克，放入砂锅，调料调味，煮至鸭肉烂熟即可。

（3）肝病腹水、肾性水肿：5年以上的老鸭1只，去毛剖腹，去脏，洗净，切成小块，加水先煎煮5~6小时，然后分次取其鸭汁和粳米，加入葱、姜少许，煮成稀稠粥，每日早晚空腹时温热食之。宜每周或两周服食1次，有辅助治疗作用。

（4）糖尿病、肾虚遗精：老鸭1只，芡实200克，葱、姜、盐、黄酒各适量。鸭去毛剖腹，去内脏。芡实洗净放入鸭腹内。

鸭子放入砂锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水，用武火煮沸后，转用文火煮2小时，至鸭酥烂，再加味精搅匀即成。