为什么说羊肉是冬令滋补佳品？

羊肉也是我国人民主要食用肉类之一。羊肉因其肉质细嫩、味道鲜美，而且羊肉可以烹制成许多风味独特的佳肴，如葱爆羊肉、火锅涮羊肉、烤羊肉串等，因此，它备受人们喜爱。

由于羊肉营养丰富，性味甘热，人们又把它作为冬令滋补佳品。我们看看羊肉的营养和补益作用：羊肉的蛋白质含量高于猪肉而低于牛肉，一般为13.3%

左右。脂肪含量约13%，介于猪肉和牛肉之间。碳水化合物不到1%。内脏中含有多种维生素和无机盐，尤以肝脏含量较高，每100克中含钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，维生素A8979微克视黄醇当量（29900国际单位），硫胺素0.42毫克，核黄素3.75毫克，烟酸18.9毫克。

由于羊肉味甘性热，可补精血、益虚劳，适合于冬季食用，也可用作补阳，故人们把羊肉视为冬令滋补佳品。对于产后体虚、多汗、缺乳以及慢性肾炎浮肿、腹冷带下、低血压、心率过缓和体虚者尤为实用。另外，羊肉除了煮熟饮汤吃肉可治疗男子五痨七伤及肾虚阳痿外，还具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、通乳治带等功效。例如，以羊肉为主料烧制的“大羊肉汤”，专门治疗妇女产后大虚，心腹绞痛厥逆；“当归生姜羊肉汤”，主治产后血虚、腹痛、寒疝、干血痨等症。

因此，羊肉常作为冬令滋补佳品和壮阳佳品。