为什么说苹果能预防冠心病和癌肿？

苹果是人们最常食用的水果之一。它含有多种维生素、糖类。每100克（青香蕉苹果）中含蛋白质0.3克，脂肪0.1克，碳水化合物12克，钙2毫克，磷6毫克，铁1.0毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.1毫克，抗坏血酸2毫克。有些品种还含少量胡萝卜素。碳水化合物的主要成分是糖类。此外，还含有大量苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸等有机酸以及粘液、果胶、纤维素等。

中医认为，苹果味甘、酸、性平，有生津和脾、解暑除烦、涩肠止泻等功效，可用于消化不良、轻度腹泻、便秘等症。为什

么说苹果能预防冠心病和癌肿呢？现代研究发现，苹果中的果胶能降低血中胆固醇含量，并能与空气中的放射性元素及致癌污染物质结合，促使这些物质排出体外，故苹果有预防冠心病和癌肿等作用。此外，常食苹果或饮苹果汁，对高血压患者有益。