为什么不宜食用鲜黄花菜？

黄花菜又名金针菜、萱草、真金花，是百合科植物萱草的蕾。祖国医学认为黄花菜性味甘凉，有养血平肝，利尿消肿功效。主要用来治疗头昏，心慌，小便不利，水肿，乳汁分泌不足以及腰痛，吐血等。治疗小儿流鼻血，可用黄花菜30克，水发择净，放入鱼汤或肉汤中炖烂，连汤服，每周用2~3次。

若产后缺乳，可用黄花菜50克，水发择净，瘦猪肉200克，用水清炖，加盐食用，有生乳通乳之效，值得试用。将黄花菜鲜品捣烂，外贴，可以用于妇女急性乳腺炎或皮肤疮肿。若患水肿，小便不利或尿中带血，可取黄花菜于品择净，泡水代茶饮，有一定的辅助治疗作用。木耳炒黄花菜：用黑木耳20克，黄花菜80克，配用精盐、味精、葱花等炒制即成。其中黑木耳能和血养荣，凉血止血，黄花菜能清肝凉血，利尿消肿，两者共用可以治疗肝火亢盛而起的吐血、衄血、便血等出血病症。