为什么多吃粟米有利于疾病恢复？

粟米是禾本科植物粟的种仁，它的性味甘咸凉，能和中，益肾，除热，解毒，常用来治疗牌胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻等病症。粟米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素和胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，营养丰富，尤其维生素含量要比其他谷类高一些，因此老幼皆宜，尤其是疾病恢复期的患者常吃粟米稀饭大有好处。用粟米50克，淮山药30克，煮成稀饭，下白糖适量食用，可以补脾养胃，治疗消化不良，或老幼做调养之用。粟米100克，加水煮成粥，用白糖适量调服，睡前半小时进食一小碗，能使人迅速发困，安眠入睡。粟米煮粥，加入红糖适量食用，则可以治疗产后口渴，饥饿。粟米磨粉，做丸煮熟，每天服6~12克，再加少量食盐吞服，可以治疗胃热作呕。粟米粥：粟米和白面等分煮成粥，每天3次，每次1碗，可以治疗逆呕吐。