为什么说花生是养生保健的长生果？

花生又名长生果、落花生。因为花生具有较高的营养价值和药用价值，日常生活中人们常把它视为养生保健的佳品。

花生的营养很丰富，每100克中含蛋白质27.6克，脂肪41.2克，碳水化合物23.0克，钙71毫克，磷399毫克，铁2.0毫克，胡萝卜素0.10毫克，硫胺素0.21毫克，核黄素0.14毫克，烟酸13.1毫克。脂肪中含多种脂肪酸，其中以不饱和脂肪酸含量较多，如亚油酸含量可达37.6%，易为人体消化吸收。此外，还含有丰富的维生素E、泛酸、生物素、胆碱、票岭、甜菜碱等物质。

花生除了可以对人体滋补营养外，还具有广泛的医疗益寿作用。

（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，并使其排泄增强，从而可降低胆固醇，对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有明显效果。

（2）花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新

生，加强毛细血管的收缩功能，因此，可治疗血小板减少和肺结核咳血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病。

（3）用醋浸泡花生仁7日以上，每晚服7~10粒，连服7日为一疗程，可使一般高血压患者血压降至正常。

（4）花生壳也有降低血压、调整血中胆固醇的作用，将果壳洗净泡水代茶喝，对于血压和血脂不正常者也有一定疗效。

因此，常食花生对人体养生保健是很有益处的，故人们称之为“长生果”。