为什么用餐次数与健康有关？

美国的一位医学博士调查认为，人的每天用餐次数与健康有关，每天餐数越少，越容易患某些疾病。这位医学博士以纽约市内60一64岁的老年人为对象，调查每天就餐次数在3次以内者，肥胖病患者占57.2%，胆固醇偏高者占51.2%，贫血性心脏病患者占30.4%，而每天就餐次数在5次以上者，肥胖病患者仅占28.8%，胆固醇偏高者占17.9%，贫性心脏病患者占19.9%。这位博士又在一所学校里进行调查，结

果表明，每日3餐的学生与每日5餐的学生相比，前者皮下脂肪要厚得多，特别是腹部的皮下脂肪；女子间的差别更为明显。显然，空腹的时间越长，造成脂肪积蓄的可能性就越大。

另外，患者的共同特点是摄入热量过多，并且该部分是集中在夜间摄取的。所以集中在夜间进食丰盛的饭菜是不可取的。