为什么吃生鸡蛋有坏处？

不少人认为吃生鸡蛋可以治许多病，身体弱的可以用它

“补虚”，喉陇痛的可以拿它“下火”……这些都是没有科学根据的。吃生鸡蛋没什么好处，相反的还有许多坏处：（1）浪费。据研究，吃下去的生鸡蛋有一半以上的营养是不可能被身体吸收的。这是什么道理呢？原来鸡蛋里的主要营养成分之一是蛋白，蛋白的组织结构严密复杂，要消化它必须靠胃分泌的胃蛋白酶（胃液里含的一种物质）、小肠里的胰蛋白酶发挥作用，其中很大一部分是进入小肠后被胰蛋白酶消化掉的。问题就出在这里，生蛋清里含有一种抗胰蛋白酶的东西，阻碍了它发挥消化蛋白的威力，鸡蛋的大部分蛋白便借机逃跑了。但是，抗胰蛋白酶的东西偏偏怕热，所以我们只要把鸡蛋煮熟吃，它便没本事可施了。

（2）吃下的生蛋，还妨碍人体从其他食物中吸收营养。生鸡蛋里含有一种抗生物素的东西，常吃生鸡蛋，这种东西在人体中积存得多了，便妨碍生物素的吸收。生物素是人体所需要的多种维生素中的一种，缺少它同样会影响健康。

（3）传染疾病。鸡得了传染病，它体内的病菌、病毒也会跑到鸡蛋里，不加热杀菌、消毒就生吃下去，很可能染上传染病。就是健康母鸡下的蛋，通常也是带菌的。

（4）影响食欲。生鸡蛋有腥味、不易消化，不仅影响食欲，

有时还能起呕吐。