为什么食物中缺乏碘，脖子会变粗？

碘，人体需要量很少，它主要贮存于人体的甲状腺内（甲状腺在颈部气管的上端），只有在身体里有足够的碘时，甲状腺才能制成一种与生长发育有很大关系的内分泌素（甲状腺素），这种内分泌素不断流入血内，供人需用，如果缺乏了碘，甲状腺制造内分泌必素的原料便有了困难，为了满足人体对这种内分泌的需要，腺体本身增生肥大，人的脖子也就变粗了。

这种病多发生于山区，预防的方法主要是吃含碘多的食物，如

海盐、海带、海蜇、海虾、海鱼等，另外，服用药物预防，效果也很好。

（1）口服碘化钠，每天0.2克，每次连服10天，半年一次。

（2）加碘食盐，每1公斤食盐中加入0.1克碘化钾，供日常食用。