为什么多食味精无害？

有人说，烧菜时不宜多放味精，否则容易对身体有害。其实，这是没有科学根据的。味精即谷氨酸钠，是一种氨基酸，也是构成蛋白质的重要元素。隶属于联合国粮农组织和世界卫生组织的食物添加剂专家委员会综合研究大量有关谷氨酸的资料后得出结论：谷氨酸类调味剂对人体无害。并提出每日味精接受量“无需限定”。