本品为唇形科植物海州香薷或石香薷的干燥地上部分。

【性状鉴别】

系带根和不带根的全草，带根的有穗状花序。茎挺直或稍呈波状弯曲，长30~50厘米或更长，直径1~3毫米，基部紫红色，上部黄绿色或淡黄色，有时可见根及支根痕，茎方柱形，节明显，节间长4~7厘米，叶对生，稍皱缩，暗绿色至灰绿色，背面稍浅，长卵形至披针形，边缘有疏锯齿，叶多碎落。花梗生自叶腋，其顶端具穗状花序，花萼宿存，钟状，灰绿色至淡紫红色，苞片脱落或残存，全体被白色柔毛，尤其花部较稠密。质脆易碎，茎折断面纤维性。气清香，味凉而微辛、后稍麻。

【选购要点】

香薷商品以枝嫩、穗多、香气浓者为佳；以江西产的质量优。

【性味归经】

辛，微温。归肺、胃经。

【保健功效】

发汗解表，和中利湿。

【保健应用】

①风寒感冒：本品辛温发散，入肺经能发汗解表而散寒；其气芳香，人脾胃又能化湿和中而祛暑，多用于风寒感冒而兼脾胃湿困，症见恶寒，发热，头痛身重，无汗，脘满纳差，苔腻，或恶心呕吐，腹泻者，可收外解风寒、内化湿浊之功。

②水肿脚气：本品辛散温通，外能发汗以散肌表之水湿，又能宣肺气启上源，通畅水道，以利尿退肿，多用于水肿而有表证者。

【用法用量】

煎服，3~9克。用于发表，量不宜过大，且不宜久煎；用于利水消肿，量宜稍大，且须浓煎。

【健康提示】

本品辛温发汗之力较强，表虚有汗及暑热证者当忌用。

【食疗药膳】

香粥

用料：香薷30克，大米100克，白糖适量。

制作：将香薷先煎，去渣，取上清液，加人大米，用文火煮成稀粥，待熟时，调入白糖即可。

功效：发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症、水肿、小便不利等。

服法：温服，每日l或2次。多用于夏季感冒。

解暑茶

用料：鲜香薷10克，鲜金银花12克，鲜白扁豆花12克，鲜夏枯草穗12克，鲜竹叶6克，鲜麦冬15克。

制作：将以上药材洗净，沥干水分，沸水300毫升泡5分钟后即可饮用(或煮沸3分钟后饮用)。

功效：清热解暑，养阴生津。用于中暑轻症或酷暑难当时用以消暑。

服法：代茶频饮，不拘多少。

香薷白扁豆饮

用料：香薷5克，白扁豆15克，厚朴5克，白糖适量。

制作：将上物放入锅中，加清水，煮汤，取上清液，调入白糖，即可。

功效：发汗解表，化温祛暑，健中和胃，退热止痛。本方中选用性平、味甘的香薷为君药，以解表散寒，消炎通窍；配以性平、味甘的白扁豆为臣药，以消炎止痛，理气化瘀，而共同治疗暑湿感冒。用于暑湿感冒所出现的恶寒、发热、头痛、头沉、胸闷、倦怠、腹痛、吐泻等。

服法：代茶饮，每日服1剂。凡是血中尿酸浓度高者不宜食用。