出自《本草经集注》。为百合科多年生草本植物大蒜AlliurnsativumL.的鳞茎。全国各地均产。五月叶枯时采挖，晾于入药。

【别名】蒜，葫，蒜头，胡蒜，独蒜，独头蒜，紫皮大蒜，白皮大蒜，大头蒜，大蒜头。

【商品名】紫皮大蒜：又名紫皮蒜。鳞茎外皮呈紫色者。抗结核功效好。

白皮大蒜：又名白皮蒜。鳞茎外皮呈白色者。

独头大蒜：又名独头蒜、独蒜。鳞茎不分瓣者。

大蒜：各种大蒜的统称。以鳞茎个大、辛味浓、无杂质者为佳。

【处方名】大蒜，紫皮蒜，独头蒜等。

【性味归经】辛，温。归脾、胃、肺经。

【功效主治】解毒，消肿，杀虫。主治痈疖肿毒，癣疮，肺结核，百日咳，细菌性痢疾，泄泻，钩虫病，蛲虫病，流行性感冒，蟹中毒。捣烂外敷一定部位发泡可治疗牙痛、头痛等证。

【用量】内服6~10克。外用适量。

【慎忌】阴虚火旺，目赤肿痛，咽喉疼痛，胃火牙痛等忌服。