【别名】胡蒜、蒜头、大蒜头、独头蒜。

【生长特征】多年生草本，具强烈的蒜臭气。鳞茎大形，具6~10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，基部呈鞘状。花茎直立，佛焰苞有长喙；伞形花序，小而稠密，具苞片1~3枚，膜质，浅绿色；花小形，花间多杂以淡红色珠芽，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6个，白色，花药突出；雌蕊1个，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。

【分布地区】全国各地均有出产。

【药性功用】味辛，性温，有小毒。行滞气，暖脾胃，解毒、杀虫。

【灵验偏方】

偏方一：

方剂：大蒜适量。

用法：捣烂，麻油调和，厚敷，疮上，干时再换。

主治：痈肿疮疡。

偏方二：

方剂：大蒜适量。

用法：捣烂敷患处。

主治：毒虫咬伤肿痒。

偏方三：

方剂：大蒜30克，鲜韭菜30克。

用法：捣烂成泥状，烘热搽患处，每日1次。

主治：牛皮癣。

偏方四：

方剂：大蒜适量。

用法：捣烂取汁，加10倍水，滴鼻。

主治：预防流行性感冒。

偏方五：

方剂：大蒜3~5瓣，1日量。

用法：用作佐餐。

主治：防治呼吸道和肠道传染病(如流感、百日咳、白喉、痢疾、肠炎等)。

偏方六：

方剂：大蒜3~5瓣。

用法：生食，每日3次；或大蒜5~10瓣，烧熟食，每日3次。

主治：肠炎，痢疾。

偏方七：

方剂：大蒜数瓣。

用法：食盐少许，共捣烂服，凉开水送服。

主治：中暑。

偏方八：

方剂：大蒜15克(去皮)。

用法：在沸水中煮1分半钟左右，使大蒜外熟里生，先取出，以煮大蒜的水煮粥，再加大蒜于粥内拌匀成大蒜粥，然后放人白芨粉3克同食。

主治：肺结核。