圆圆房屋，弯弯门楼。

姑娘出门，扇子遮头。

《螺》·民间灯谜

物种基源

瓜螺为腹足纲涡螺科动物瓜螺的肉，又名锤螺，以鲜活、体螺层膨大，螺旋部极小，足肥大，壳面光滑而薄壳皮，无异味者佳，主产广东、福建、台湾沿海。

生物成分

据测定，每100克可食瓜螺含热能88千卡，水分77.2克，蛋白质12.6克，脂肪0.6克，碳水化合物6.6克，灰分3.2克及维生素A、B1、B2、E、硫胺素、尼克酸，还含微量元素锌、铜、钾、磷、镁、铁、锰、硒、碘等。

食材性能

1.性味归经

瓜螺，味甘、咸，性寒；归肝、胃经。

2.医学经典

《别录》：“清热利尿，消积止痛。”

3.中医辨证

瓜螺利湿热、治黄疸、祛丹毒，对腹中积热、眼泡黄肿、脚气上冲、小腹拘急、小便短赤等有食疗助康复之效。

4.现代研究

瓜螺，富含人体必需的氨基酸，占氨基酸总量的52.91%，接近联合国粮农组织制定的最优质蛋白质最高标准。其蛋白质中有较高的谷氨酸，并且还具有补肝、益肾、明耳和生津的食疗效果。

食用注意

(1)脾胃虚，外感风寒者不宜食瓜螺。

(2)瓜螺不易消化，切勿过食。

传说故事

狗和海螺

有一只狗，经常偷吃主人家的鸡蛋。为了不留下偷盗的痕迹，它偷吃鸡蛋的时候，常常一口将鸡蛋连壳吞进肚子里。有一天，一只海螺从主人家的厨房里爬出来，掉在地板上。小狗看见了海螺，以为也是鸡蛋，于是张开大嘴，一口把它吞进了肚子里。过了一会儿，小狗的肚子就剧烈地疼痛起来，十分难受。它这才想起来，刚才吞下的东西只是跟鸡蛋长得有些相似，并不完全一样。小狗痛苦地蜷缩在地上，呜呜地叫唤着，后悔地说：“我真是活该，不仔细看清楚，把所有圆的东西当成了鸡蛋。”