未驾赢c返故乡，且寻拙笔傍书窗。

默嘲流汗野猪岭，绝胜伤心朱雀航。

——《自延安回道中作》·宋·晁说之

物种基源

野猪肉，为哺乳纲猪科动物野猪的肉，又名山猪、野彘，以膘肥、体壮、毛粗、蹄黑、耳尖、嘴尖长、背直不凹者为佳，全国有植被覆盖的山区有分布，但数量不均，现已围山围林饲养，是家猪的祖先。

作用功效

1.性味归经

野猪肉，味甘、咸，性平；归脾、胃、肾经。

2.医学经典

《唐本草》：“健脾益胃。”

3.中医辨证

野猪肉，健脾和胃、补虚止血、理气止痛、活血化瘀，对虚弱羸瘦、腹泻、营养不良、贫血、头晕眼花、腰酸腿软、便血等症有食疗助康复之效。

4.现代研究

野猪肉含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、矿物质，含有人体必需的氨基酸，营养价值很高，而且脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，特别适宜于中老年人的日常食用，可有效预防高血脂给人体带来的脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化等多种疾病，可作为体虚羸瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养食用。

食用注意与禁忌人群

有痼疾者慎食野猪肉。

小记：

目前市场上的特种野猪，大多是特种野猪与家猪杂交的后代，其外观已与家猪相差无几，其肉颜色鲜亮。

传说故事

一、印度洋上尼科巴岛上娱乐项目——斗野猪

印度洋上的尼科巴群岛上，至今还盛行着本地最古老的青年娱乐项目———“斗野猪”。这种比赛每隔2~3年在祭祖节才举行一次。人们从丛林捕来几只野猪，放进木制牲畜圈里。圈建在很宽敞的圆形广场中间。在赛前，给野猪喝些棕榈酒，这样使它们的野性更加狂暴。每次有2人参加，出场以后，司仪把圈门打开，放出野猪。猪的后腿上系上一根长绳，一个人手拉着绳子，以便在危急时能勒住野猪。另一人是主角，斗野猪，同时东躲西避，想方设法要抓住野猪耳朵才算胜利。就这样，分组同野猪相斗。野猪很凶猛，斗争激烈，常常因为野猪的猛扑猛刺，斗猪勇士跌伤在地，身受重伤。