二月十五，瞿昙灭度。

文歹顿足普贤悲，外道拊掌波旬舞。

甜瓜彻蒂甜，苦瓠连根苦。

——《偈颂七十六首》·宋·释子益

物种基源

甜瓜(Cucumismelo)为葫芦科一年生攀缘或匍匐草本植物，食用部分为其果实。甜瓜又名香瓜、甘瓜、果瓜、熟瓜、黄金瓜、青皮瓜、梨瓜、银瓜，以外观呈淡绿色、果实外皮圆润有光泽、有纹者纹理清晰、香气浓郁者佳。我国各地均有栽培，华北、西北产甜瓜味浓，潮湿地区产的水分多，味淡。

生物成分

据测定，每100克可食甜瓜，含热能27千卡，水分92.4克，蛋白质0.4克，脂肪0.5克，碳水化合物5.6克，膳食纤维0.4克及胡萝卜素、枸橼酸球蛋白、维生素A、Bi、B2、C、E、尼克酸和钙、磷、钾、纳、镁、铁、锌、硒、铜、钼等微量元素。

作用功效

1.性味归经

甜瓜，味甘，性寒；归心、胃经。

2.医学经典

《食疗本草》：“甜瓜能止渴、益气、除烦热、利小便，通三焦、壅寒气。”

3.中医辨证

“甜瓜祛风化痰、通经络、行血脉、下乳汁、除热利肠，主治大小便带血、痔漏崩中、黄积疝毒、卵肿、气血作痛、痈疽肿痛、痘疹胎毒、身热烦燥、热病口渴等症。还对主口鼻疮、风湿麻木、四肢痛疼等有食疗助康复效果。

4.现代研究

甜瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒注射它，保护率可达60%一80%。甜瓜组织培养液中还可提取到一种抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。现代研究结果还表明，甜瓜汁还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂，常用甜瓜液擦涂脸部，可以美容嫩肤、抗皱消炎、预防和消除痤疮及黑色素沉着。

甜瓜尚含有转化酶，可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而保护肝脏。甜瓜蒂含有的苦毒素、葫芦素E等结晶性苦味质，能刺激胃黏膜和胃感觉神经。内服透气，可引起呕吐中枢兴奋，致呕吐和下痢，医药上可用作催吐剂和利尿剂。

食用注意与禁忌人群

(1)甜瓜，性味甘寒，凡脾胃虚寒腹胀、腹泻便溏者忌用。

(2)瓜蒂含有喷瓜素，有毒不可食。

(3)出血及体虚者不可食瓜蒂。

(4)患有严重的脚气病者应少食甜瓜。

(5)糖尿病患者应少食甜瓜。

(6)甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等同食。

传说故事

一、上海七宝镇黄金瓜的传说

传说，从前有一位公主突然染病，不思茶食，日渐枯瘦，太医们束手无策。一天，有位大臣向皇帝进献了一篮七宝黄金瓜，公主闻到诱人的瓜香，顿时胃口大开，一口气连皮带蒂地吃了好几个，病居然痊愈。皇帝大喜，令上海地方官年年进贡。从此，七宝黄金瓜被列为贡品而名扬天下。

二、青霉素菌种来源于甜瓜

在青霉素发明初期，为了要得到高产的青霉素突变菌株，科学家们从世界各地用军用飞机搜集上百种霉菌来培养青霉素。但是产生青霉素多的霉菌是在1943年夏天从皮奧立亚市场上买来的一个发霉的甜瓜上得到的。它产生的青霉素是弗莱明所发现的霉菌产生的青霉素50倍之多。这只甜瓜因为人类最伟大的发明之一建立了功勋而被记载于历史。