橄榄

橄榄又名青果、福果、甘榄等。主要产于我国广东、广西、福建、四川、云南等省。主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素C及钙、磷、铁、镁、锌等。此外，还含有一定量的鞣酸。

1.医用效能

橄榄性平，味酸、涩、苦。入肺、胃经。据《本草纲目》记载，橄榄能“治咽喉痛，咀嚼咽汁，能治疗一切鱼毒”。《本草再新》说：橄榄能“平肝开胃、润肺滋阴、清痰理气、止咳嗽、治吐血”。适宜咽喉炎，声音嘶哑，各种鱼鳖中毒，食欲不振，咳嗽多痰及吐血患者食用。此外，橄榄炒熟后研成粉末与猪油调成膏状，可治疗口唇干裂，与香油调敷可治疗乳头干裂。据临床报道，鲜橄榄对急性菌痢有较好疗效，能使大便正常并退热。橄榄湿敷，对阴囊湿疹、女阴溃疡、渗出性湿疹等，均有治疗效果。橄榄经蒸馏后可得到橄榄露，能利咽清肺，生津止渴；橄榄仁有润燥功能；橄榄核烧焦研末内服，可治疗鱼骨卡喉。橄榄还有镇静作用，对癫狂亦有一定的治疗功效。

2.食用搭配

橄榄与冰糖搭配同食，对慢性支气管炎、百日咳等有治疗作用。

3.食用禁忌

忌多食。因橄榄味酸、涩，多食会刺激消化道，出现腹痛，恶心呕吐等症状。

4.食物相克

(1)橄榄与海产品：橄榄含有较多的鞣酸，而海产品中含有丰富的蛋白质和钙。若二者同食，鞣酸能与蛋白质和钙反应，使蛋白质变性，同时使钙离子沉淀，降低食物的营养价值。

(2)橄榄与黄瓜：橄榄含有较多的维生素C，而黄瓜含有较多的维生素C分解酶，能分解食物中的维生素C，故不宜同食。

5.食药相克

(1)橄榄与维生素K：橄榄能破坏分解维生素K，故二者不宜同食。

(2)橄榄与磺胺及碳酸氢钠：橄榄含有较多的有机酸，与磺胺同食会使磺胺结晶，形成结石，损害泌尿系统。碳酸氢钠在遇酸性物质时容易分解，降低药物的疗效。

6.食病相克

消化道溃疡患者不宜食用。因消化道溃疡患者胃酸较多，不宜食用富含有机酸物质，而橄榄富含有机酸，消化道溃疡患者食用后会加重病情。