酸枣

酸枣为鼠李科植物野生枣的成熟果实，又名山枣、野枣。主要营养成分有水分、蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、烟酸及钾、钠、钙、镁、铁、磷、锰、锌、铜、硒等。

1.医用效能

酸枣入药已有悠久历史。《神农本草经》记载，酸枣对心腹寒热、邪结气聚、四肢酸痛、湿痹有治疗作用。酸枣久服能安神，轻身延年。中医认为，酸枣有养肝、宁心、安神、敛汗四大功效。适用于治疗虚烦不眠，惊悸怔忡，虚汗等症。中医方剂酸枣仁汤及酸枣仁丸用于治疗虚烦不寐。药理研究证明，酸枣有镇痛、抗惊厥、降血压，以及治疗烧伤、烫伤的作用。有心脑血管疾病的患者食用，对身体大有益处。

2.食用搭配

(1)酸枣与牛奶：酸枣配以牛奶制成粥，含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷铁、锌及多种维生素。能补血、开胃、健脾。

(2)酸枣与荔枝：荔枝具有散滞气，消腹胀，养肝解毒，止泻等功效。若与酸枣搭配食用，主治脾虚泄泻。但内有实热及内火太盛者不宜食用。

(3)酸枣与栗子：栗子中含有多种维生素及无机盐，具有健脾养胃，益气健脑，补肾壮腰，强筋活血，消肿止血等功效。酸枣补血、养脾安神、生津液。二者搭配，适宜肾虚，腰酸背痛，腿脚无力及尿频患者食用。

(4)酸枣与桂圆：桂圆具有养血安神的功效，酸枣亦有补血养血的作用，二者搭配食用，能为机体提供丰富的营养，对闭经患者有一定的治疗作用。

(5)酸枣与海蜇、白菜、芹菜、南瓜、西红柿、黑木耳、扁豆、蒲葵子：同食，能治疗消化道溃疡。

(6)酸枣与胡椒：二者同食，可治疗胃痛。

3.食用禁忌

忌食用腐烂变质的酸枣。因酸枣一旦腐烂变质，会有大量的微生物繁殖，而且酸枣中的果酸酶能分解果胶产生大量的果腹酸及甲醇，食后可出现急性胃肠炎及食物中毒。

4.食物相克

(1)酸枣与大葱.

(2)酸枣与鲤鱼：古代医书中记载，二者同食，令人腰腹疼痛。

5.食药相克

(1)酸枣与糖皮质激素：酸枣含有丰富的糖类，若与糖皮质激素同食，容易升高血糖，有诱发糖尿病的可能。

(2)酸枣与异烟肼：研究表明，酸枣能降低异烟肼的疗效，故服用此类药物时，不宜食用酸枣。

(3)酸枣与解热镇痛药物：酸枣能降低解热镇痛药物的吸收速度，降低药物的疗效。

(4)酸枣与磺胺类药物及碳酸氢钠：服用磺胺类药物不宜食用酸性食物。因为在酸性环境中，磺胺类药物容易结晶形成结石，既降低药物的疗效，又不利于人体健康。而碳酸氢钠在酸性条件下容易分解，疗效降低。酸枣含有丰富的酸性成分，故服磺胺类药物及碳酸氢钠不宜食用酸枣。

6.食病相克

溃疡病患者不宜多食。因酸枣性味酸寒，溃疡病患者多食会加重病情。