葡萄

葡萄又名草龙珠、山葫芦，是一种很古老的水果。葡萄色美，味香，酸度适宜，营养价值较高。主要营养成分有葡萄糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、硒、铜、锰、维生素A、维生素B1、维生素B 2、维生素C、维生素E、烟酰胺、烟酸， 以及多种氨基酸，少量的卵磷脂、酒石酸、苹果酸、草酸、果胶等。此外，葡萄中还含有天然聚合苯酚。

1.医用效能

葡萄性平，味甘、酸。人脾、肾、肝、膀胱经。能除烦解渴，健胃益气，增进食欲，补气养血，利尿消肿，补虚养身，延年增寿等。研究表明，葡萄中含有天然聚合苯酚，能与病毒、细菌中的蛋白质结合，使病毒、细菌失去传染疾病的能力，用葡萄汁能杀灭痢疾杆菌、大肠杆菌等致病菌。葡萄还含有谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十几种氨基酸及卵磷脂，对神经衰弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，纳差，水肿，过劳和心血管系统疾病均有辅助治疗作用。葡萄中含有丰富的钙、铁及多种氨基酸、维生素、果胶、有机酸等，是儿童、孕妇及贫血、血小板减少症、粒细胞减少症患者的滋补佳品。葡萄与其他食物配伍能提高其食疗效果。例如，葡萄汁与蜂蜜冲饮，可除烦止渴，适用于咽干津少，食欲不振，热病烦渴等症；葡萄与莲藕捣碎取汁，加蜂蜜煎熬饮用，对泌尿系感染、小便短赤有疗效；葡萄汁与芹菜汁一起饮用，对高血压有较好疗效。另外，葡萄还有一定的美容效果。

2.食用搭配

葡萄宜与枸杞子搭配。枸杞子含有天然多糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，而葡萄营养也很丰富。二者搭配，是补血的佳品。适宜贫血、血小板减少症、粒细胞减少症、消化不良、神经衰弱、冠心病、水肿、腹泻、痢疾等患者食用。

3.食用禁忌

忌食用未成熟的葡萄。因未成熟的葡萄酸涩，且含有对身体有害的成分，故不宜食此类葡萄。

4.食物相克

(1)葡萄与海产品：海产品，如虾、鱼、蟹、海参、海蜇等含有丰富的蛋白质和钙，而葡萄中含有较多的果酸，果酸与钙结合形成果酸钙沉淀，刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。果酸亦会降低蛋白质的营养价值，因此二者不宜搭配食用。

(2)葡萄与萝卜：萝卜摄入到体内可产生硫氰酸盐，此盐很快转化为硫氰酸。橘子、苹果、葡萄、梨等水果含有大量的植物色素，该色素在肠道内被细菌分解、转化为羟苯甲酸和阿魏酸，这两种酸能加强硫氰酸对甲状腺功能的抑制作用，从而导致甲状腺肿。

5.食药相克

(1)葡萄与安体舒通、氨苯蝶啶及补钾药物：葡萄富含钾，若与保钾利尿剂安体舒通、氨苯蝶啶及补钾药物一起食用，可能导致高钾血症，有引起心律失常的可能。

(2)葡萄与磺胺类药物及碳酸氢钠：服用磺胺类药物不宜食用酸性食物，因为在酸性环境中，磺胺类药物容易结晶形成结石，既降低药物的疗效，又不利于人体健康。而碳酸氢钠在酸性条件下容易分解，疗效降低。葡萄含有丰富的酸性成分，故服磺胺类药物及碳酸氢钠不宜食用葡萄。

6.食病相克

(1)肾功能衰竭患者不宜食用：葡萄渗利下趋，多食容易损伤肾脏，故肾功能衰竭患者不宜食用。

(2)糖尿病患者不宜食用：葡萄含有丰富的葡萄糖，故糖尿病患者不宜食用。