【性征】滋补药酒，又简称药酒，是指用白酒、黄酒或米酒浸泡或煎煮带有滋补作用的中药，滤去药渣后制成的酒剂；也指用有滋补作用的中药与某种米类及酒曲共同酿制，去除糟渣之后而得到的低度酒剂。.这些酒剂中，既有酒精成分，也有某种中药或某种米类的营养，对于治疗病程较长且顽固难愈的慢性病较为适宜，如果用准了药方和剂量，则有较好的治疗效果。
中国古代医书《黄帝内经》《本草纲目》、《圣济总录》和史书《前汉书·食货志》等，均对酒和滋补药酒的治病作用加以肯定，认为酒是“百药之长”，而药酒则更有药食同用的治病特点，具有预防、治疗和养生的广泛用途。
现在，中国的滋补药酒已远跨国门，走向世界。如北京的虎骨酒、广州的三蛇酒、汕头的长春酒、东北的鹿茸酒、烟台的三鞭酒、襄樊的天麻酒，均已销往欧美和东南亚各国。
由于各类药酒所选用的料酒以及中药各有不同，因而其性味和营养价值也千差万别。
【宜忌】适用于体倦神疲、少气懒言、面黄肌瘦、饮食减少、四肢乏力、表虚自汗的补气类药酒，主要有人参酒、参芪酒和扶衰仙凤酒等；适用于心悸失眠、面色苍白、头晕目眩、肢体麻木、月经量少、舌淡脉细的补血类药酒，主要有当归酒、熟地酒、龙眼酒、丹参酒、鸡血藤酒、地黄酒和核桃酒等；适用于形体羸弱、视力模糊、虚烦不眠、潮热盗汗、便秘尿赤、口渴、舌红无苔等症的滋阴类药酒，主要有地黄酒、葡萄酒、枸杞酒和双耳酒等；适用于腰膝酸冷、小腹不温、阳痿精冷、四肢怕冷、大便溏泻等症的补阳类药酒，主要有鹿茸酒、苁蓉酒和蛤蚧酒等；适用于气血两虚，如劳累倦怠、少气乏力，精神萎靡，心悸怔忡、头晕目眩、健忘失眠等症的气血双补类药酒，主要有加味八珍酒和十全大补酒等。以上各类药酒在各医院特别是中医院均能很容易地配制到，一般中医大夫都熟悉这些药方，也知道如何配制。
【用法】1.重点用于补益肝肾的药酒有：
白酒部分
桑椹酒将桑椹250克捣烂，浸人1000毫升的白酒中，10天后饮用，每天饮50克。此方同时对目暗、耳鸣、眩晕、须发早白和便秘等病症有疗效。
菊花酒将甘菊花、干地黄、当归、枸杞子各等份，与米酒、麦曲各适量煮汁饮用。或用菊花30克，地黄、当归各10克，枸杞子20克浸入500克白酒中，封固7天，每天饮3次，每次1小盅。此方兼有消除疲劳、多梦、嗜睡的疗效。
牛膝酒取牛膝100克，浸人500克的白酒中，半月后每天饮50克左右。此方兼有强筋骨、利关节的疗效。
黄酒部分
女贞子酒用女贞子粉末90克，黄酒500克，一同放人瓶中搅拌密封，置阴凉处，7月后开封取饮，兼治须发早白，腰酸腿软等。
米酒部分
平补酒用肉苁蓉500克，枸杞子、巴戟天、滁菊花各250克，糯米5000克，酒曲300克为原料。
将酒曲碎为细末备用。将其他各药放入砂锅中加水煎至5000克，待冷。再将糯米蒸熟或煮熟，半干时倒人坛中待冷。最后将药汁倒入坛中，加酒曲搅拌密封，置保温处放21天后开封，如味甜即可用纱布去渣，收贮净瓶中。每日早、晚各饮15~30毫升。本方适用于视物不清、足膝无力、头晕目眩和腰酸腿痛症状的治疗。
2.重点用于养血活血(含冠心病)的药酒有：
白酒部分
丹参酒将丹参200克切成寸长小段，浸人白酒1000毫升中，7天后饮用，每天50克。可收到扩张冠状动脉与外周血管，增加冠状动脉血流量，改善心肌收缩力，调整心率，降低血压的效果。也有明显的降低血糖的作用。
百益长春酒用党参、生地、茯苓各150克，白术、白芍、当归、神曲各100克，川芎50克，桂花500克，桂圆肉400克，高粱酒15千克作原料，将各药共为粗末，以绢袋盛装，放入高粱酒中浸5天，滤清后加冰糖1500克，任量饮之，每日3次。此方可应用于半身不遂，或左瘫右痪以及虚劳损伤和筋骨疼痛等症的滋补与治疗。
3.重点用于降压降糖的药酒有：
白酒部分
枸杞子酒将枸杞子100克，浸于好白酒500毫升中，7天后饮用。此方除有明显的降低血压和血糖作用外，还具有补益肾精，养肝明目，滋阴补血的作用。
黄酒部分
西洋参酒将西洋参(又称花旗参)30克，浸人500克黄酒中，置文火上煮沸片刻，取下待冷，加盖密封，置阴凉干燥处，7日后早晚空腹各饮10毫升，酒服尽后再食人参。此方对高血压以及由心脏病所引起的烦倦口渴、津液不足、口干舌燥、气虚咳喘等症有疗效，并有补而不热之特点。
4.重点用于治疗风湿痹痛的药酒有：
白酒部分
五加皮酒用五加皮、当归、牛膝各等份，红曲、高粱米各适量。先将五加皮洗刮去骨，和当归，牛膝煎汁，再加红曲、高粱米酿酒。每次饮1小盅，早晚各一次。也可用五加皮30克，当归、牛膝各15克，浸人白酒500克内浸泡7天后开封饮用。此方有壮筋骨、散风湿之效。
黄酒部分
朱樱酒将朱樱80克放入瓷器中，轻轻捣破，然后放入净瓶中，倒人黄酒500克，加盖密封，置阴凉处，7日后每天早晚各饮1次，每次20毫升。
米酒部分
补血壮骨酒用淫羊藿、巴戟天、鸡血藤各50克，浸泡于1000克的米酒中，20日后每日服用2次，每次2汤匙。
5.重点用于治疗精血亏损、须发早白的药酒有：
白酒部分
首乌酒用何首乌200克，黄精100克，枸杞子100克，共浸入2000毫升的白酒中，半月后每天适量饮之。此方除治疗精血亏损、须发早白外，还适用于神倦乏力、妇人带下、面色无华等症。久服可润泽养颜。
黄酒部分
胡麻酒将胡麻仁140克投人水中，掠去浮物，曝干微炒香，置于瓷器内捣烂成泥。再将黄酒1000克倒人瓷器中，同药泥搅拌均匀，加盖密封，放于阴凉干燥处。每日晃动数下，7日后静置，澄清即可饮用，但不能饮醉。此方还对大便秘结、体虚肌瘦、头晕目眩等症有治疗效果。
米酒部分
春寿酒用天冬、麦冬、熟地、生地、山药、莲肉、红枣各适量，浸泡于适量米酒中，7天之后每天服饮10~15毫升，每日3次。此方有益阴精，安神志和黑须发之功效。
