【性征】蜂乳，又称蜂浆、蜂皇浆和王浆，是从工蜂咽囊腺中分泌出来的乳白色胶状物，用来饲喂幼虫和蜂王的食品。幼虫在食用蜂乳的第3天后，体重可提高250倍，5天内就可达到成熟的程度。一般工蜂的生命期为40天以内，而专以蜂乳为食的蜂王则可活5~6年，而且繁殖力极强。由此可见蜂乳的确是一种神效之物。与蜂蜜相比，虽然二者性味相似(性平味甘酸)，但营养比蜂蜜又高得多。

【营养】蜂乳的营养成分十分复杂，除含有21种以上的人体必需的氨基酸和其他有机酸、核酸及蛋白质活性物质外，还含有16种以上的维生素和多种酶及辅酶，常量和微量元素齐全。与蜂蜜相比，含水量多9%，蛋白质相差不多，脂肪多5~10倍，碳水化合物少15%，维生素B1高出30~70倍，钙、磷高出2~5倍，铁高出5~12倍(每100克含量为4.8毫克)，镁、锰相当，铜、锌高出10~70倍，硒高出17~100倍。

蜂乳中含有蛋白质、果糖、游离与结合形式的生物素，丰富的泛酸、叶酸、肌醇、激素等有用成分，能明显增强人体对多种致病因子的抵抗力，促进脏腑组织的再生与修复力，调整内分泌及新陈代谢，增强人体的免疫力。临床证实，蜂乳还能有效地增进食欲，改善睡眠并促进生长发育，对人体有极强的保健功能和奇异的医疗效果。

一般认为，蜂乳适用于传染性肝炎、结核、动脉硬化、高血压、高血脂、贫血、白细胞减少、血小板减少性紫癜、溃疡、萎缩性胃炎、浮肿、妊娠中毒、神经衰弱、妇女更年期综合征、糖尿病及一些慢性消耗性疾病的治疗、康复及营养保健。口服蜂乳对治疗和缓解糖尿病有特殊的良好效果，其道理在于蜂乳可改变受损胰岛素β细胞功能，含有与牛胰岛素分子量相同的肽类物质等。

由于蜂乳也含有来自花粉的异性蛋白和蜂毒肽，有些人对此易产生过敏反应。又因为蜂乳中含有较多的胰岛素样物质，能增强人体内胰岛素的降血糖作用，对糖尿病病人有利，但低血糖症患者不宜多饮或多食。

【用法】市售蜂乳中，常有伪劣和过期变质的现象发生，购买时要加以注意。用开水冲饮日服量以5~10克为宜，在早、晚空腹时饮用较好。蜂乳不能在常温下保存，需放在冰箱中冷冻贮存。

由于蜂乳是珍贵补品，在此特介绍几种具体饮用法：

欲祛病强身，可取蜂乳1克放入净洁的玻璃杯中，取鲜芹菜250克洗净沥水，切成小段后放人果汁机中，加入少量冷开水搅拌成汁，用过滤器取鲜芹菜汁100克，放入玻璃杯中，再加蜂蜜15克调匀，每日饮用1次，成年男女均宜。

欲缓解或防治糖尿病，每日早晚空腹时取蜂乳10~15克，用开水冲饮。

欲滋补肝肾，治疗头晕目眩，视物模糊，体倦乏力，可取蜂乳5克，蜂蜜15克，党参、枸杞子各15克，橘子香精少许，共熬糖浆，口服每日1次或2次，每次10毫升。