【性征】绞股蓝是属于葫芦科多年生草质藤本植物，多野生于秦岭及长江以南地区。用绞股蓝的嫩茎叶作茶料，经沸水浸泡后，其浸泡液即为绞股蓝茶液。此茶汤色清绿，味清爽微苦。

【营养】据化学分析表明，绞股蓝含有大量的绞股蓝粗皂甙，每100克干品(原始森林中的原草)中的绞股蓝粗总皂甙含量约为5.2克，皂甙的类型多达50~80种，其结构与人参皂甙相近。另外，绞股蓝中还含有人体所必需的多种氨基酸、多种维生素和多种矿物质，富含微量元素硼、锰、硒、锌和钼等。

【宜忌】经药理和临床实验表明，绞股蓝茶对人体具有明显的消除疲劳、延缓衰老、镇静、催眠、降低血脂、降低胆固醇、降低转氨酶和增加食欲的作用。其所含皂甙可防止正常细胞癌变，经常饮用有调节人体免疫功能的功效。专家们认为绞股蓝茶适宜于高血压、糖尿病、哮喘、咽喉炎、肠胃炎、便秘、失眠及记忆力衰退的病人饮用。冠心病患者饮用，可增强冠状动脉的血流量。

【用法】冲泡方法同茶叶、银杏叶一样，但开始时要掌握好用量，多则偏苦。也可掺入少量白糖搅拌后饮用，以冲淡苦味。经过一段适应期后，按医嘱和用量饮用。