【性征】铃铛菜，又称委萎、女萎、尾参、玉参、玉竹、竹叶三七等，性平而味甘，是百合科多年生草本植物萎e的地下茎。铃铛菜原为野生，秦汉时即有记载，现也有人工栽培，行销全国各地。铃铛菜为地下根茎，粗如手指，长60厘米左右，呈长柱形，肥厚，有棱，密生须根，春秋采挖上市。其优等品以肥壮、鲜嫩、无损伤、无锈斑为标准。

【营养】每100克铃铛菜中含蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，尼克酸9.3毫克。具有生津止渴、养阴润燥的功能。

【宜忌】适宜于放置阴凉处短时间储存，易腐烂变质。

气虚体弱及便溏之人忌食。