洋参瘦肉汤

【材料与用量】

猪瘦肉500克,西洋参400克.

【作用与功效】

补气健脾,强身开胃.

用于热病初期,热去气虚之神被乏力,食欲不振;或小儿脾虚之不思饮食,形瘦虚汗;或产后气虚津亏之虚劳烦渴,胃纳欠佳等.

现可用于治疗肿瘤患者"化疗"及"放疗"后体虚,白细胞减少病者.

【制作方法】

(1)西洋参洗净,用温水泡软切片,放入锅内,加入泡洋参的水及适量清水,武火煮滚.

(2)猪瘦肉,洗净,放入洋参锅中,候滚,改文火煲2小时(煲汤时切忌揭开锅盖),调味供用.