川芎鱼头汤

【材料与用量】

草鱼或鲢鱼头1个,川芎1克,白芷克,海带1条约30公分,荸荠20个,里脊肉200克,香菜,芹菜,胡椒,酒,盐少许,蒜头,酱油等.

【作用与功效】

调经补血,止痛.

身体衰弱,病后或久病元气丧失之患者;神经衰弱,常会头痛者;妇人月经不调者.

【制作方法】

鱼头洗净,刀切为二,热汤烫过后,涂上少许酒;腌5分钟.海o,.

带用水洗净,与葱,生姜切片放人锅中加15杯水,大火煮沸,即换用小火煮.将海带取出切条,加入蒜泥,酱油拌匀即可食用.荸荠洗净去外皮,切成两半,和鱼头放人锅中一起煮.川芎,白芷另加一杯水煮沸后,再倒人锅中,用中火煮至味出,即停止加水.倾入香菜,加入少量酒,胡椒,即可食用.