参芪竹丝鸡汤

【材料与用量】

竹丝鸡1只,猪瘦肉250克,黄芪50克,党参50克,红枣10粒,生姜3片.

【作用与功效】

补益气血.

用于平素体虚贫血、体倦乏力、形瘦气短、食欲不振、头晕眼面色萎白;或产后、病后虚羸等症.

【制作方法】

(1)竹丝鸡剖净,去内脏及尾部,洗净斩件;猪瘦肉洗净,切厚块;一刘放入滚水中,旺火煮5分钟,取出过冷河.

(2)红枣(去核)、黄芪、党参洗净,与瘦肉、鸡块一齐放人砂煲里,加清水适量,用旺火煮沸后,改用文火煲2~3小时,调味供用.