【材料与用量】

鳖甲鱼1只(约500~800克),淮山药30克,枸杞子30克,生姜块、葱节、精盐、味精各适量

【作用与功效】

滋阴补肝,益气养血.

适用于肝肾阴血亏虚所致的腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、骨蒸潮热、午后低热、胁肋隐痛、心烦失眠梦中遗精、神疲气短、食,少纳差、干咳咯血等,或慢性肝炎、早期肝硬化、神经衰弱、贫血、慢性支气管炎、肺结核、骨结核、肾结核而属阴血亏虚气弱者.

【制作方法】

(1)将甲鱼用开水烫死后,剁去头,剖除内脏,清洗干净,切成小块.

(2)将淮山药、枸杞子洗干净,与甲鱼块同入砂锅,先用武火烧沸,后改文火慢炖,待甲鱼熟后,加入精盐、味精调味,分次饮汤食肉和枸杞子.