【材料与用量】

水发乌贼鱼肉500克,当归30克,黄精60克,鸡血藤120克,乌骨鸡1000克,葱白、生姜、料酒、食盐各适量.

【作用与功效】

此汤味道鲜美,质地细嫩.能补肝补血调经主治妇人血虚经闭,或大病后身体虚弱、月经不调、经行腹痛,是家庭养身之珍品.

【制作方法】

(1)将乌骨鸡宰杀后,去毛和内脏洗净;将洗净切好的当归身、黄精、鸡血藤放入鸡腹中,置砂锅内,加入清水适量.

(2)用武火烧至欲沸时,打去浮沫;然后将水发乌贼鱼肉、生姜(拍破)、料酒、葱白、食盐加入,改用文火煨炖,直至鸡肉熟烂为度.

可分餐食用,吃肉喝汤.

【注意】

乌贼鱼叫墨鱼,性味咸平,养血滋阴,所以脾胃有湿者不宜多食.