作用与功效:肾调养哮喘调养咳喘调养祛痰清热去火口味:甜味工艺瓤

制作材料:主料:梨500克辅料:黑豆50克,冰糖30克

制作方法:1.将梨子削去表皮,冲洗后,在靠梨柄处切开留作梨盖,用小勺挖去梨核。2.将小黑豆择净,用清水洗干净,晾干水汽装入梨孔内,如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上,用竹签插牢,放在瓷盅内,加入冰糖盖上盅盖,再将盅放在加水的锅内,置中火上徐徐蒸炖,水沸后约40分钟即熟,将梨取出,装入盘内即成。

营养价值分析:黑豆:黑豆甘平(微凉),能清热、解毒、补肾、利湿,补肾有助于平喘,利湿有助于消痰。

梨:1.梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;3.梨含有较多糖类物质和多种维生素易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;4.梨性并能清热镇静常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;5.食梨能防止动脉粥样硬化抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;6.梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

黑豆与梨同用,共奏清热化痰、止咳平喘之功。

小帖士-食物禁忌:黑豆:《本草经集注》记载有“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。