作用与功效:利尿益智补脑尿路结石调养口味:甜味工艺:煮制作材料:主料:核桃125克调料:香油20克,冰糖125克制作方法:1.将核桃仁用沸水浸泡10分钟,用牙签挑去衣膜。2.炒锅烧热,放入麻油,倒入核桃仁翻炒到金黄色铲起待凉。3.与冰糖一起用果汁机干打成细末,即成。

营养价值分析:核桃:1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。核桃对癌症患者还有镇痛提升白细胞及保护肝脏等作用;3.当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

小帖士-食物禁忌:核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃不宜与酒同食。据宋、马志《开宝本草》记载“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。